TOAST CON AVOCADO E STORIONE AFFUMICATO

Attilus recipe

INGREDIENTI

Per 4 persone

Avocado maturo1 grande
Succo lime1
D’aglio schiacciato1 spicchi
D’olio d’oliva1 cucchiaio
Sale e pepe
Cipolla rossa affettata½
Di aceto di vino rosso1 cucchiaio
Di pane toscano4 fette
Storione affumicato200 g
Peperoncino jalapeno verde affettato1
Ravanelli affettati2
Mazzetto di coriandolo, lavato e spuntato1
Olio extra vergine d’oliva

METODO

1. Tagliare a metà l'avocado ed estrarre il nocciolo, quindi rimuovere la polpa con un cucchiaio.

2. In una ciotolina, schiacciare l’avocado con una forchetta, quindi aggiungere succo di lime, aglio e olio d’oliva.

3. Condire con sale e pepe e mischiare bene.

4. In una ciotolina, mischiare la cipolla rossa e l’aceto di vino rosso.

5. Tostare il pane toscano fino a che non è leggermente bruciacchiato.

6. Distribuire l’avocado sulle 4 fette di pane, quindi aggiungere lo storione affumicato, le cipolle rosse, il peperoncino e i ravanelli. Guarnire con il coriandolo e un filo d’olio d’oliva, quindi servire.

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