STORIONE FRITTO CON LIMONE ED ERBE

Attilus recipe

INGREDIENTI

Per 4 persone

Storione tagliato a strisce600 g
Latticello280 ml
Di origano1 cucchiaino
Di granelli d’aglio½ cucchiaino
Di timo fresco tritato1 cucchiaino
Di aneto fresco tritato1 cucchiaino
Sale e pepe
Farina400 g
Olio per friggere
Limone tagliato in quarti1
Salsa piccante e maionese per servire

METODO

1. Mettere le strisce di storione in una ciotola di medie dimensioni, quindi aggiungere latticello, originano, aglio, timo e aneto. Condire con sale e pepe e lasciare a marinare per 20 minuti.

2. Versare la farina in un piatto fondo di medie dimensioni, quindi ricoprire di farina le strisce di storione una alla volta e metterle in un altro piatto fondo/vassoio.

3. Scaldare l’olio a 180 °C in una friggitrice o pentola di medie dimensioni. Se si utilizza una pentola, non riempirla più di metà con l’olio.

4. Quando l’olio è bollente, aggiungere le strisce di storione una alla volta, fino a che non raggiungono la doratura. È possibile che questa operazione debba essere suddivisa in più riprese. Estrarre dall’olio e lasciare ad asciugare su carta da cucina.

5. Servire lo storione con gli spicchi di limone, la salsa piccante e la maionese.

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