METODO
1. In una ciotolina, sbattere uova, panna e parmigiano, quindi condire con sale e pepe.
2. In un’altra ciotolina, mischiare il latticello e il rafano, quindi condire con sale e pepe.
3. Scaldare il grill al massimo.
4. In un padellino antiaderente, scaldare l’olio e fare sciogliere il burro a fuoco medio. Quando il burro inizia a formare una schiuma, aggiungere il composto di uova e mescolare un paio di volte. Versare patate, storione e cipollotto in modo uniforme sul composto.
5. Cuocere in forno al grill fino a che la frittata non ha raggiunto la consistenza desiderata, quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
6. Prima di servire, guarnire con erbe, cipolla rossa e cetriolino, quindi versare il condimento al latticello.
