SASHIMI DI STORIONE CON SALSA PONZU

Attilus recipe

INGREDIENTI

Per 4 persone

Filetto di storione fresco200 g
Di salsa ponzu4 cucchiaio
Di olio di sesamo tostato1 cucchiaio
Daikon in salamoia, tagliato a cubetti di ½ cm100 g
Cipollotti, lavati e affettati sottili2

METODO

1. Usando un coltello affilato, affettare lo storione il più sottile possibile tagliando il filetto orizzontalmente, quindi stendere le fette su un grande piatto da portata.

2. Cospargere con la salsa ponzu e l’olio di sesamo, quindi lasciare a marinare per 10 minuti.

3. Appena prima di portare in tavola, guarnire con il daikon e il cipollotto.

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