INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-on-mini-pancakes-with-avocado-mousse
per 4 porzioni
Per i mini pancake
| Farina | 100 g |
| Uovo | 1 |
| Latte | 150 ml |
| Sale | 1 pizzico |
| Zucchero | 1 cucchiaino |
| Olio vegetale (per la pastella) | 1 cucchiaio |
| Olio vegetale (per friggere) |
Per la mousse di avocado
| Avocado maturo | 1 |
| Formaggio cremoso (o panna acida) | 50 g |
| Succo di limone | 1 cucchiaino |
| Sale e pepe a piacere |
Per servire
| Caviale di salmone o trota | 100 g |
| Erbe fresche (aneto, prezzemolo o cipollotti) per guarnire |
