Codici specie standard

Codici specie standard

Codici specie standard per lo storione

 

Nome scientifico Descrizione Codice specie
Acipenser baerii Storione Siberiano BAE
Acipenser baerii baicalensis Storione del Baikal BAI
Acipenser gueldenstaedtii Storione russo ("vero" Ossietra) GUE
Acipenser naccarii Storione dell’Adriatico (Storione italiano) NAC
Acipenser oxyrhynchus Storione atlantico OXY
Acipenser persicus Storione persiano PER
Acipenser ruthenus Sterleto RUT
Acipenser sinensis Storione cinese SIN
Acipenser stellatus Storione stellato (Sevruga) STE
Acipenser sturio Storione comune (Storione del Baltico) STU
Acipenser transmontanus Storione bianco TRA
Huso huso Storione ladano (Beluga) HUS
Specie miste (solo per il caviale “pressato”) MIX

 

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